动态解读
我市百货行业在“品牌大考”中的表现非常突出。根据目前市民投票情况来看，在9项指标的问卷调查中，过半市民选择了“满意”，满意度在各个行业中名列前茅。
促销活动满意度最高
针对百货行业的问题设置大体分成了九类，分别是：促销活动、购物环境、货品摆放、价格合理、品牌结构、商品品质、售后服务、营业员态度和硬件设施。备选答案有三个：满意、一般和不满意。根据投票情况来看，九类问题中，促销活动的满意度最高，“满意”比例达到了该项投票总数的59.73%。九类问题选择“满意”的平均比例达到了54.29%，这意味着，过半市民对我市百货行业的质量、服务等整体评价是“满意”的。
市民看重卖场品牌结构
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激烈竞争督促百货升级
市零售商协会的相关负责人表示，百货行业如此受好评，说明我市的各大百货卖场做得不错。我市组团式的商圈格局，使处于核心商圈内的百货卖场非常密集，这在其它城市是看不到的景象。为了在竞争激烈的环境中脱颖而出，截流住更多的客群，各卖场可谓使出浑身解数，拼产品质量、拼服务、拼环境，就以解放碑商圈为例，各卖场为了走差异化经营道路，突出特色，去年集中投入重金对卖场进行重装。因此，该行业取得市民的普遍认可，也在情理之中。
记者调查
拉网检查重庆火锅八成合格
由重庆市火锅协会牵头，联合市卫生防疫部门以及重庆市火锅督导委员会共同组织的“迎奥运——山城啤酒杯放心火锅”大型检查活动正式启动。就对我市11个区县共计78家火锅企业的检查情况来看，八成企业在卫生、服务等诸多方面做得不错。在检查九龙坡、江北和沙坪坝三区时，记者也随同前往。
发现质量问题可溯源
根据市火锅协会和市卫生防疫站共同制定的检查表格规定，检查内容包括是否有营业执照、食品卫生许可证等相关证件；店堂、厨房设备设置是否卫生整洁；餐具用具是否消毒；菜品是否新鲜；原材料是否建立了进货索票制；服务员健康证是否齐全等多项内容，总分100分，80分以上为合格企业。
在检查过程中，江北望海店的秦妈火锅、骑龙火锅以及沙区的苏大姐火锅等受到了检查人员一致好评。记者注意到，获得好评的火锅店有许多共同之处，如：在店堂显眼位置挂出了营业执照、卫生许可证以及服务人员的健康证等；厨房整洁、生熟食品用保鲜盒分别盛装，避免交叉串味儿；厨房里的加工、配菜和洗涤消毒等都实行了分区操作；对原材料每天的进货渠道、食品检验合格证等都有严格登记，以便发生质量问题时，能快速找到源头。防疫站检查人员称，火锅店如果都照此规范操作，将最大限度减少食品安全问题的发生。
两成企业需要改进
在检查中，也发现了一些问题。例如，在九龙坡区进行检查时，防疫站人员发现有家火锅馆挂在店堂里的服务员健康证是去年的，已经过期，而相关负责人却无法出示新的健康证；有些火锅馆原材料进货渠道记录时间停留在去年12月份，今年无记录；而沙坪坝的一家火锅馆，洗碗工无法正确说出是如何对餐具进行消毒处理的。防疫站人员表示，这些问题在餐饮企业中具有代表性，主要是由于企业操作和管理不规范，督促和记录难以持之以恒造成的。火锅协会称，在首批检查的78家企业中，大约有20%的企业卫生证不全、没有严格按照卫生部门的要求对餐具消毒等。据悉，检查完成后，火锅企业和卫生防疫部门已督促这些企业对存在的问题进行整改。
火锅大检查将持续到9月
据悉，对我市火锅行业的大检查将持续到9月份，范围涵盖了全市。火锅协会介绍，这次大检查，是我市对火锅企业大规模的规范整治，检查结果将为市商委准备对全市火锅店进行星级评定奠定基础。检查期间也欢迎广大市民监督并对火锅企业如何做得更好提出自己的意见和建议。
（记者 罗恒 实习生 吴志零）
指数分析
“品牌大考”活动备受市民关注，就目前的投票情况显示，百货、旅游、IT、家电、通讯、文教行业中，最受消费者欢迎的分别是永辉超市、重庆中国旅行社、英特尔、格力、移动和重庆一中。
调查显示，市民衡量百货卖场好坏，最看重购物环境以及商品质量。而在卖场服务方面又最看重售后服务，有完整售后体系的百货卖场最受市民欢迎。
“品牌大考”组委会提醒广大市民，投票仍在继续，市民可登录http://cq.qq.com/zt/2008/mq/index.htm或拨打本报热线966965进行投票。
(记者 姜涛)
