随着夏季来临，气温和湿度适宜细菌的生长繁殖，细菌性食物中毒发生的危险性大大增加，给食品安全带来了潜在隐患。河北省邯郸市食品安全监管协调领导小组办公室通过媒体发布了十条消费警示，提醒广大市民注意食品安全，严防食物中毒，同时公布各部门投诉举报电话，方便市民进行举报。 

        一是采购食品注意来源。消费者应到证照齐全、管理规范的商场、超市或市场购买食品，做到“三查”：一查食品包装标识是否齐全，熟肉制品、奶制品等对存放条件有特殊要求的食品，是否按照其包装上注明的要求正确储存；二查食品的生产日期或有效日期，临近到期的食品慎重购买；三查食品的色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。
 
        二是外出就餐，慎重选择就餐场所。要选择证照齐全、卫生设施好、管理正规、干净整洁的餐厅。选择菜肴时尽量多点热菜，少食生冷凉拌菜。 

        三是蔬菜水果尽可能浸泡、清洗后食用。消费者应尽量到正规农贸市场或超市购买果蔬，浸泡半小时后再清洗食用。
 
        四是死亡的水产品不宜食用。因天热，龟鳖、螃蟹等水产品死亡后极易变质，切勿食用。  

        五是慎食街头卤菜。街头无证卤菜摊点卫生条件差，没有相应的降温、灭菌设施，卤肉、凉拌菜三、四个小时就可能变质。 

        六是不要贪吃路边烧烤。街头烧烤摊点人员健康、原料新鲜很难保证，烧烤过程中滴下的油脂，在高温及火炭上会产生大量如苯并芘类的致癌物质，经常食用可能导致胃癌、肠癌等。  

        七是多喝水，食用冷饮要适量。凉开水是最好的解渴饮料。各种冷冻、冷藏的饮料，应有选择适量食用，特别是老人、儿童及体弱者，大量冷食进入肠胃后，对胃肠道刺激很大，会影响消化吸收能力，甚至造成腹痛、腹泻。喝各类罐装汽水之前建议用水把罐上部清洗干净或用杯子饮用，因为汽水罐在储运期间容易染上毒菌和细菌。 

        八是食物贮存有讲究。冰箱不是“保险箱”，冰箱能延缓食物的腐败变质，但并不能杀死细菌或使细菌停止生长，从冰箱中取出的冷藏食物最好重新煮透后再食用。 

        九是包装食品即时食用。包装食品，如听装、纸盒、真空包装的各种食品，一旦打开，细菌生长繁殖的速度加快，如不能及时采用冷藏等后续保护措施，很快就会发生变质腐败。 

        十是出现可疑症状及时就医与报告。如在进餐后数小时内出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状，应立即到附近正规医疗机构进行救治，不可自行乱服药物，以免延误或掩盖病情。及时向卫生行政部门报告，并妥善保存所有剩余的食物、病人排泄物及相关票据，以备有关部门及时调查处理和索赔。