近日，永辉自有烘焙品牌YH Bakery在重庆举办“真芯手撕包”新品上市发布会，IBA世界面包师大赛全球总决赛冠军林业强到场见证，该产品即日起在全国永辉门店同步上架。这也是继真芯乳脂黄油蛋挞之后，YH Bakery真芯系列的第二款主力产品。

真芯手撕包：清洁标签加持下的“干净好吃”

“真芯手撕包”的最大卖点，来自它那张干净透明的配料表。

原料上，产品选用进口优质小麦粉、新西兰进口奶粉和黄油，不添加人工色素、防腐剂、化学膨松剂，配料表干净透明，所有成分都是消费者熟悉的食材。该产品已获得A++级清洁标签认证，经得起每一次翻看配料表的审视。

极简配料如何保证好口感？答案是工艺上的突破。通过多次开酥叠加低温慢发酵，这款手撕包做到了层次分明、蓬松绵软，入口软韧不柴、温润不腻——不用多余的添加，还原面包本该有的好味道。

定价方面，“真芯手撕包”与市面同类产品持平，延续了永辉“优质平价”的理念：让健康烘焙不是少数人的升级消费，而是大众消费者的日常选择。

从蛋挞到手撕包：爆款验证后的品类扩军

“真芯手撕包”能够从重庆首发推向全国，底气来自真芯蛋挞的市场验证。

今年4月，真芯乳脂黄油蛋挞率先上市，同时拿下CQC“清洁标签0级评价”与Intertek“清洁标签双认证”。上市仅两周，累计销量突破14万盒，部分门店单日蛋挞销售额破万元，多次登上永辉线上超市面包吐司榜前三。社交平台上，“配料表干净”“冷热都酥脆”“奶香浓郁”成为消费者自发评价的高频词。

这轮来自市场的明确投票，让永辉确信：当“成分党”成为大众消费习惯，一张简洁透明的配料表，就是最有力的购买理由。真芯蛋挞的成功，打通了清洁标签从研发、供应链到消费者心智的完整链路，也为手撕包的全国上市铺平了道路。

一枚手撕包背后的零供关系重构

一张干净配料表的诞生，折射出的是零供关系的深度变革。

过去，商超烘焙长期陷于低价同质化竞争，配料表长、添加剂多、口感妥协是常态。而真芯系列的破局，源于永辉与合作方开创的深度价值共生模式。以与中焙蛋挞的合作为例，双方摒弃了简单的采买关系，而是历时半年、调整超百次配方、进行上千次口感测试，共同攻克清洁标签与“冷热都酥脆”兼得的技术难题。“零售端提供消费洞察，供应链端提供研发与工艺解决方案”——这种协作模式，让零供双方从利益博弈走向价值共创，也让产品的专业壁垒成为真正的护城河。

“真芯手撕包”只是一个开始。据悉，真芯系列还将加速扩容。即将上架的“真芯黄油卷面包”，同样获得A++级清洁标签认证，选用进口安佳黄油，以海盐中和甜腻，适配咖啡、牛奶等多种消费场景。在更长远的规划中，永辉计划在清洁标签基础上逐步引入有机概念，持续拉升商超烘焙的健康标准。

一枚手撕包，一张干净透明的配料表，一场从重庆走向全国的上市发布。永辉YH Bakery用“真芯手撕包”回答了消费者对烘焙食品最朴素的期待：好吃，更要放心。当这份透明的承诺走向全国门店，改变的不只是一个烘焙品类，更是人们对超市、对食品、对美好生活本该拥有的期待。