本报福州讯 近日，记者从有关方面获悉，外地冷鲜肉已首次进入福州市场，本周末，福州永辉超市的４家分店将开始销售冷鲜肉。外地冷鲜肉平均价位比普通猪肉低１０％左右。据有关人士介绍，目前，福州猪肉价格仍居高不下。有关部门负责人分析，从国外猪肉市场情况看，在卫生、风味、质量方面占有优势的冷鲜肉今后将为市民所青睐。

　　近日，福州永辉超市生鲜采购部林经理介绍，本周末，山东“金锣”牌冷鲜肉在永辉超市黎明店等４家分店上柜。冷鲜肉的价格低于普通猪肉，尤其是带骨质类的猪肉价格明显低于普通猪肉。下个月内，冷鲜肉将在１０家永辉超市上柜。

　　据了解，１０月１８日以来，山东“金锣”已在福州开出６家专卖店，开始试销。昨日下午，山东“金锣”冷鲜肉福建区域经理张先生告诉记者，自“金锣”冷鲜肉进入福州以来，每家店的销售额都比预期效果好。今后，他们还将陆续开出专卖店。目前，由于冷鲜肉首次进入福州市场，福州市民把冷鲜肉误以为是冰冻的猪肉。

　　对此，福州市贸发局有关负责人介绍，冷鲜肉不同于普通猪肉，和普通猪肉相比，冷鲜肉具有安全卫生、味道鲜美、口感细嫩、营养价值高等优点。目前，发达国家市场销售的均是冷鲜肉，在我国上海、武汉等大城市，冷鲜肉也占了较高的市场份额，在福州冷鲜肉也必将成为肉类消费的一种趋势。

　　福州贸发局有关负责人分析，冷鲜肉在价格上和本地猪肉相比占有优势，一是成本低，玉米等饲料的生产地在山东等北方，山东生猪养殖在饲料成本方面，和福州猪肉相比，少了运输费；二是区域消费习惯不同，在山东一带，带骨质的猪肉销售不好，而福州、厦门一带的市民喜欢吃带骨质的猪肉，因而福州从山东订购上排、排骨等带骨质的猪肉，价格比福州本地低。