派人外出“偷师”学艺 

　　端午快到，记者昨日从各超市了解到，本地粽子今年打主力，唱主角。原因在于我市食品生产厂家不断派人外出学艺，提高了粽子生产品质。 

　　以前的端午，外地粽子品牌和口味多，各超市可见五芳斋、嘉兴、三全、思念等，但今年明显退出本地市场，品牌单一，竞争力不强。本地粽子不仅品种多，卖得也好。在观音桥新世纪超市，只见大多是本地粽子，如重宾、渝香园、凯丰等，且卖得热闹，而外地粽子只有五芳斋一家。与本地粽子相比，外地粽子颇冷清，挑选的人非常少。同样，重百、永辉超市里也不见五芳斋以外的外地品牌，销售情况也不乐观。 

　　对此，市糕点协会副会长聂勇解释，一是本地粽子近两年发展较快。粽子看似简单，但工艺比月饼复杂。我市食品生产厂家不断派人外出学习，技术进步很快，自主生产能力提高，增加了8种口味，如腊肉馅和蛋黄鲜肉馅等。二是与粽子本身是节令性强的商品有关，在选择多样的情况下大家会更偏向于比较新鲜的本地粽子。粽子保质期并不长，一般在三个月到半年，本地粽子在新鲜程度上更有优势，很多本地粽子还现包现卖。只要本地有生产力，市民更愿意买本地粽子。 

　　(记者 李琦 实习生 赵玲)