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不久后，福州市民的菜篮子将新增一种蔬菜。南京八卦洲芦蒿暨美食福州推介会昨日举行，芦蒿这种蔬菜未来有望从酒店走进寻常百姓的餐桌。
在21日的福州推介会上，福州海峡蔬菜批发市场、永辉超市分别与南京4个大经销户签订了供销协议。“预计年前，在永辉的福州门店可买到南京八卦洲芦蒿。”永辉超市生鲜采购部经理表示，接下来还将与对方进一步协商该蔬菜的包装方式，以及价位等事宜。
福州海峡蔬菜批发市场相关负责人称，该蔬菜属于中高档蔬菜类别，相信市场前景不错。
据悉，目前福州市场上只有少量来自云南的芦蒿，主要在麦德龙和沃尔玛山姆店，少量高档酒店也有此道菜。
目前八卦洲每年生产的5000多万公斤芦蒿，80％销往上海、合肥、杭州、长沙等60多个大中城市，还远销到日本、韩国。预计未来每年将供应福州市场500-600万公斤。
鲜蒿去叶取嫩茎可清炒
芦蒿有多种食用方法，新蒿去叶取嫩茎可以清炒，也可以芦蒿炒肉、芦蒿炒香干、椒盐芦蒿、芦蒿排骨卷等。芦蒿中的维生素、氨基酸、芳香脂和矿质元素含量较高，其抗癌元素硒的含量是芦笋的10倍以上。芦蒿中总黄酮含量比较高，对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，经常食用，有祛风湿、健脾胃、化痰、助消化功效。
