泉州：年底前中心城区基本实现 市民凭码追溯猪肉来源
发布时间：2011-07-17 | 信息来源：泉州晚报
记者日前从市经贸委了解到，我市将在中心城区建立猪肉质量安全信息可追溯系统，实现屠宰、批发、零售环节肉品质量安全信息可追溯。消费者凭借猪肉上的安全追溯码，即可知晓肉品来源。
据介绍，中心城区实施猪肉追溯系统建设的范围为东至东海湾，西至江滨北路，南至江滨北路，北至北清东路、城北路、少林路、东湖街。覆盖现为中心城区提供肉源的2个生猪定点屠宰场，21个区域内农贸市场，以及7家生鲜超市20个门店。
按照计划，可追溯系统建设分三期实施，第一期建设1个屠宰场（宝洲屠宰场）、7家生鲜超市（新华都、永辉、捷龙、沃尔玛、好又多、麦德龙、双秀）20个门店，确保今年年底前实现中心城区主要生鲜超市猪肉质量安全信息可追溯；第二期拟于2012年在东菜市场、新门菜市场等中心城区部分规范化农贸市场试运行；第三期待到泉州肉品加工厂建成后，在中心城区其他规范化农贸市场全面推开，实现中心城区全覆盖。
系统将采用全省统一软硬件集成，按照“统一体系、统一设计、统一招标、统一安装、统一培训、统一运作”的“六统一”工作模式，统筹推进12312商务举报投诉服务系统、生猪屠宰监管技术支撑系统和猪肉信息追溯系统“三合一”建设，建立一个猪肉信息追溯系统市级数据中心，生猪屠宰及肉类批发环节流通安全信息追溯子系统、零售终端信息追溯子系统及猪肉追溯查询子系统等三个子系统。
猪肉信息追溯系统市级数据中心
提供猪肉流通全程信息，包括监管、溯源、召回、汇总和平衡分析等，届时信息还将与全国全省数据中心对接。
生猪屠宰及肉类批发环节流通安全信息追溯子系统
对生猪实现进厂、屠宰、加工、检疫、检验、肉品出厂全程信息管理，并与猪肉信息追溯系统市级数据中心对接。屠宰场、肉品批发户必须将自己的生产信息反馈至市级猪肉信息追溯系统数据中心。
零售终端信息追溯子系统
该系统包含规范化农贸市场和大型生鲜超市两个部分。其中，规范化农贸市场在出售猪肉时附带给消费者一张交易凭证，实现零售猪肉信息可追溯；大型生鲜超市通过大卖场网上填报、收银条、猪肉包装条形码等多种方式，实现猪肉销售可追溯。
猪肉追溯查询子系统
消费者凭借猪肉上的安全追溯码，通过网上、短信、12312举报电话和自助查询终端，便可知晓自己所买肉品的来源。
