重庆长寿：食品安全整治把月饼打回“原形”
发布时间：2011-09-09 | 信息来源：新华网重庆频道
得益于食品安全专项整治，长寿月饼市场开始回归“原形”。9月8日，笔者走访长寿永辉、重百、新世纪等大型超市后发现，今年的月饼卖相明显变“丑”，保质期明显缩短。加之原材料上涨等新情况，各商家开始采取“素打扮”、“驻点直销”的方式促销。
月饼卖相变“丑”保质期变短
笔者在长寿新世纪超市看到，酥皮月饼的饼皮显得微微发黄，明显不如以前雪白抢眼；绿豆馅的月饼颜色呈现浅绿色，不像以前深绿得发亮；月饼的整体感官回归正常视觉，明显不如以前光泽、鲜艳……销售人员介绍，今年的月饼在“卖相”上确实“变丑”了不少。这主要是由于6月修订的《食品添加剂使用标准》，明确规定了生产企业严禁使用化合色素、增色剂、漂白剂、防腐剂等各类添加剂20余种。
笔者仔细观察后发现，月饼不仅卖相“变丑”，而且保质期“变短”。销售人员介绍，以往的促销期一般从中秋前45天开始，月饼的保质期也在6个月以上。而今年由于新政新规，厂家的促销活动集中在中秋前20天，月饼的保质期缩短一半以上。笔者查看了多款月饼，保质期均集中在45天—90天，最短的一款散装月饼保质期仅10天。
月饼价格涨幅约15%厂家新招促销
受白糖、鸡蛋、食用油、果仁等原材料价格上涨的影响，各品牌的月饼售价较往年均有所上涨，平均涨幅在15%左右。笔者在长寿永辉超市看到，荣华、冠生园、年润、桥香村等散装散装月饼的价格集中在7.5元—29.9元。荣华85克月饼售价7.9元，冠生园60克月饼售价6.9元，年润78克月饼售价6.8元，各品牌根据蛋黄、牛肉、鲜虾等不同口味，价格有局部调整。销售人员告诉记者，今年的月饼价格总体上涨，比如年润散装月饼今年售价23.8元/斤，而去年不到20元/斤，冠生园莲蓉蛋黄月饼每斤售价达66.8元，而去年同期每斤仅49.9元。
笔者了解到，在原料上涨和食品安全整治的大背景下，许多月饼厂家采取了“素打扮”、“驻点直销”的方式促销。在永辉、重百、新世纪的月饼专卖区，笔者均没有发现在月饼礼盒中增掺野人参、燕窝、鱼翅、鲍鱼等上等补品的情况，盒装月饼的包装材质不再显得“富贵逼人”，使用不锈钢、红木等高档材质的包装明显减少，散装月饼的印刷图案也朴素简单了不少。
厂家驻点与超市活动相结合是今年促销的一大亮点。9月7日，笔者在永辉超市看到，一款名为“皇家礼炮”的精装盒装月饼原价888元，在限时抢购中仅需298元就可以购买；一款名为“汉礼盛世”的精装盒装月饼原价1088元，在促销活动中，仅需398元就可以收入囊中。销售人员告诉笔者，目前大多厂家都采取“厂家直销”的方式，在超市内部的主要位置设立专柜，开展限时抢购，团购返利等促销活动，并且配合超市开展“满额满送”、“加钱换购”等节日专项活动。
