和每年的夏季一样，桃子、杨梅、西瓜、葡萄等各色水果纷纷涌入杭州。但细心的人发现，在今年杭州的街头巷尾，忽然冒出了很多统一装修的水果超市，一些专卖鲜榨果汁、水果沙冰的小店也崭露“尖尖角”，让杭城的老百姓在消费水果时有了更多的选择。

　　 “大华园”是最早在杭州现身的水果超市。在这家800多平方米的超市里，上百种时鲜水果应有尽有，超市的一角还辟出一个“精品水果区”，一些比较昂贵的“洋”水果都放在里面。住在附近的赵女士告诉记者，水果超市里的种类特别丰富，又很新鲜，现在已经习惯晚饭后到这里转转，顺便挑一些回去。

　　 相对于“大华园”，绿世界水果超市面积小一点，更像水果便利店。但来自江山的这家超市从今年4月份起已经在杭州一口气开出了8家连锁店。“我们原来是给超市供应水果的，杭州的‘麦德龙’、‘家乐福’、‘家友’等超市都有我们配送的水果。这几年通过和大超市合作摸清了套路，也想试一试零售。”其杭州公司负责人周华如是说。

　　 水果超市的出现，无疑使杭城老百姓在水果摊、超市生鲜水果区以外又多了一个购买水果的途径。相比传统的销售渠道，水果超市由于减少了流通环节，降低了成本，价格也能更低些。此外，水果超市还打出了“包退、包送、包换”的三包口号，还为居民提供冰西瓜等特色服务，更是增添了吸引力。

　　 异军突起的水果超市背后是水果消费方式的变化。湖滨路上有一家“七十二榨榨汁”的小店，专卖各种新鲜现榨果汁，不仅有传统的苹果汁、西瓜汁，还有圣代果汁、菠萝蜜汁、蜂蜜青瓜汁、芦荟汁等“独家秘方”，吸引了众多消费者尤其是年轻消费者的青睐。而这家小店也刻意营造年轻和时尚的气氛，比如装饰在墙上的“我为果狂”系列照片，还有粉色宝瓶里的“缘缘卡”等。小店的主人表示，以后水果的吃法还会不断地增加，比如水果沙冰、水果捞、水果餐等等，只要和水果有关的都会尝试。

　　 有关人士表示，水果超市的出现迎合了水果消费从传统走向现代，从粗放走向精细的趋势。在杭州这样消费能力较强的城市，商家要从传统业务中掘到更多的“金子”，必须“精耕细作”，以创新来满足消费者提升了的消费需求，而谁走在前面谁就拥有了市场的主动权。