对于农产品而言，在流通环节每一环至少要加5％－10％的成本，而且流通环节越多损耗也越高，最高可达20％。农超对接后不仅可以使农产品的价格降低，同时零售企业的利润空间也增大了。　 

　　日前，记者与一位武汉同行聊起当地农产品话题时，对于以上这么多的销售“大王”，他居然不假思索地脱口而出。“我们这儿的‘养鸡大王’、‘养猪大王’可能不大为人所知，但这些农产品销售‘大王’在业界绝对是响当当。” 

　　至于其个中原由，该同行提到最多的便是武汉超市龙头企业的“农超对接”战略。其中武汉中百更是翘楚，一年的农超对接金额就达到了40多亿元，带动20万户农民致富。近年来，武汉中百还成功地让湖北省40多种农产品走向规模化生产。 
　　业内人士也向记者表示，尽管各地都不乏农超对接做得不错的企业，像山东家家悦、南京苏果、福建永辉等，但像武汉这样一个城市里几大商超都在做，而且都还做得不错，还真是不多。“应该说，武汉在整体上还是走在了前列。” 

　　据介绍，2008年8月份，应重庆市商委邀请，武汉中百仓储总经理程军给当地500多名机关干部讲课交流，其主题便是超市如何进行“农超对接”。 

　　模式的转变 

　　尽管武汉中百没有入选首批国家农超对接试点企业，但这并不能影响其一步步摸索出独特模式的创新和成绩。 

　　程军告诉记者，事实上，在9年前，武汉中百便在国内率先提出“源头采购”——公司动员湖北一些地市级政府向中百推荐农产大户，然后集团负责人亲自带队到田间地头收菜，搜罗风味小吃。这就是武汉中百农超对接——“公司＋农户”模式的雏形。 

　　程军说，该模式在当时来说还是走在了前列，也确实为公司带来了不少的实际利益，但现代化的超市直接面对组织化相对较弱的农户，无论是货源的稳定还是品类的需求，以及食品安全都没法保证，所以必须得改。 

　　尽管后来随着农超对接的深入，该模式也在不断演进，但由此确立的“菜采田头、瓜采地头、果采山头”做法却成为中百铁打不动的采购标准。武汉中百自去年以来共销售标准化示范园区农产品达千万元以上，采购数量达7000余吨，采购范围和品种遍及武汉市内主要标准化示范区，推进了大面积农产品的标准化生产。 

　　这主要得益于2006年公司推出的一种新的农产品采购模式——“公司＋基地＋农户”。程军介绍说，“以前，我们直接下地头采购，看农户有什么，哪些东西可以卖。而现在，我们更多的是根据市场需求，什么卖得火，我们就让农户种什么。” 
　　 
　　像“蔬菜大王”兰贵娥，1999年只是中百仓储的一个蔬菜配送中心，2006年伴随着模式的变革，武汉兰氏蔬菜有限公司也成立了，还成了武汉中百的蔬菜基地，一跃成为武汉市蔬菜种植、配送及“菜篮子”工程的龙头企业。 

　　为牢固把握商品供应链的源头，武汉中百集团通过兴建快生菜基地实行蔬菜的规模化生产。2006年初，武汉中百在东西湖区柏泉农场投资580余万元，兴建了武汉市规格最高、设备最先进、辐射带动面积最大的标准化快生菜生产基地，由具有丰富快生菜生产经验的菜农根据企业标准种植。 

　　据了解，该基地首先与武汉市蔬菜技术服务总站合作，共同研究超市生鲜市场，制定了基地快生菜生产、采收、流通上市等各个环节的企业标准。基地还使用了多项高新技术，使产品流向可跟踪、信息可存储、产品可召回。 

　　零费用的创举 

　　据中国连锁经营协会秘书长裴亮介绍，我国超市与农业合作有多种模式：第一种模式是简单的采购订单合作。超市与农民、农业合作组织或各级政府合作，签订采购订单，包销生鲜农产品；第二种是生鲜产品质量控制，超市除与农民或相关组织签订采购订单外，还在种子、种植技术等农产品生长环节给予农户相应的支持和培训。第三种是超市与农产品基地合作或超市自建农产品基地；第四种是超市自建试点基地，带动和组织农民扩大生产以及超市自建农产品批发市场，兼营生鲜农产品批发与零售。 

　　裴亮表示，目前我国农超对接主要还是停留在第一、第二个层次，“超市＋农业合作社＋农户”也是目前商务部重点推广的对接模式。 

　　如此看来，武汉中百在模式选择上应该还算是走在了前列。但如何真正地保护农户的利益，可能也是目前农超对接面临的一个重大难题。毕竟，这么多年来，零售行业养成的食利型模式想改也难。 

　　长期以来，一个商品要进入超市，“进场费”少则几千元、多则数十万元。对于附加值不高的农产品来说，这笔费用简直是天价，很多盼望推广农产品的农民望“超市”而却步。 

　　2004年7月，武汉中百仓储又在全国率先提出农产品进超市“零费用”——免收进场费，“农超对接”有了突破性进展。很快，全国各大超市纷纷效仿，农产品进超市不再是农民“心有余而力不足”的事。武汉中百一位工作人员“备感委屈”地表示，“现在说起农产品进超市‘零费用’，媒体只知道家乐福，其实鼻祖还在我们中百呢。” 

　　目前，湖北多地特产，如利川莼菜、宣恩火腿等20余个品种在中百仓储各大卖场均表现不俗。以鹤峰野竹笋为例，仅一个单品全年销售额就达100余万元。眼下，农产品的销售额在中百仓储的总销售额中占据三成。 

　　2006年，中百仓储又推出农产品加工品进超市“零门槛”。程军称，此举旨在打造一个“农场对市场，共同奔小康”的城乡经济对接共赢模式。 

　　“零门槛”的含义远不止这些，除告诉农民市场信息外，中百仓储还引导他们注册商标，改进工艺。 

　　业态的创新 

　　为了农超对接的更好实施，2006年，中百集团专门成立农产品经营公司，对农产品采购进行专业化管理，与一批生产稳定、种植管理水平高的农户签订购销合同，农产品从田间地头直接进入集团的配送体系。 

　　另外，公司还建立了储备型的农产品物流配送中心，不仅成为超市供应链的核心，还形成了一定规模的商业储备功能，成为农产品储备体系的重要补充。目前，中百集团在农产品采购、存储、配送、分拣、销售、财务结算等环节建立了一套先进的信息管理系统。 

　　据介绍，如今中百各大门店的鲜菜，一般4个小时就能从地头摆到货架上，如果哪个门店缺货了，半个小时就可以补齐——强大的物流配送体系保证使程军的“把蔬菜当做鲜花卖”变成一句大实话。 

　　不仅如此，武汉中百在业态的创新上也是颇为独到——把超市开到了农村乡镇。从最初广受好评的“农改超”到如今吸引大众的“农＋超”，中百用模式升级开创了新的发展领域。 

　　“以往的农改超，是我们直接经营，现在这种模式，我们只负责管理，商贩们自己经营。”武汉中百仓储沙湖店店长吴波告诉记者，因为条件优惠，他们对进场经营的小贩要求也不低，不仅要求证照齐全，不做“秤上文章”，并且每天要将蔬菜检验报告公布于众。 

　　据介绍，中百还将继续加大此类“农＋超”模式的发展速度。眼下，已有几家同样的菜市场正在筹备之中。 

　　而北京超市发总裁李燕川更是告诉记者，他们被商务部树为农改超标杆的“超市 菜市场”经营模式，实际上就是他自己亲自去武汉中百学习“窃取”回来的。 
　　 
　　源头采购和“零门槛”打破行规，不但让农民增收了，也成就了中百的竞争力。目前，中百已拥有80多家农村店，农村店的年销售额连续5年实现增长35％。 

　　（王立勇）