“沃尔玛现有大众蔬菜都是地产，但并不是直接来自基地而是通过经销商渠道。今天了解到这么多本地蔬菜基地信息，回去就找他们谈。”12月1日，常州市商务局联合物价和农业部门开了一个“全市大型连锁超市稳价保供、农超对接”的会议。会后，沃尔玛超市陈蓓这样说，“这个会对超市、种植基地、老百姓三方都实用。”  

　　两张表格，努力让菜价平稳 

　　会前，沃尔玛、乐购、家乐福、大润发等23家超市卖场和凌家塘等5家省级重点保供企业以及10多家蔬菜种植基地代表，都拿到了两张表格。一张是常州46家百亩以上蔬菜生产企业情况一览表，一张是大型连锁超市批发企业联系名单。表格不仅有企业名称、地址、联系人和电话，甚至基地种植的是青菜还是萝卜都有详细说明。市商务局屠怀明副局长说，“超市可以根据各地产菜基地具体状况进行‘订单式储备’，解决基地‘卖菜难’超市‘买菜贵’。” 

　　此外，鼓励蔬菜种植户直接进入菜市场，完善市区103家菜市场监管工作，试行“菜地加菜场”直销模式。 

　　通过地方蔬菜进超市、进菜场，减少流通环节，使消费者有更多渠道购买便宜新鲜的地方菜。 

　　两大原因，致一周来菜价回落 

　　“上个月20日左右，常州蔬菜价格达到高峰，西红柿卖到4.5元一斤、菠菜2元一斤……高价极大地刺激了本地种植户的积极性，加上天气温度适宜，速成菜因此大量上市。近一周来，本地菜回落了5个百分点，外地客菜回落4个百分点。”屠怀明分析说，常州居民习惯消费绿叶蔬菜，“耐贮的洋葱和土豆销量较少，从一周来菜价回落看出，本地叶菜对平抑市场价格至关重要。” 

　　据介绍，常州有蔬菜摊1.1万个，供应市场总量七成以上，超市供应不足三成。“国外没有菜场只有超市，我国第一家超市化经营模式菜场也已在厦门试点。减少了物流、损耗和中间商的地产菜，其成本将降低四成左右。”如果超市大力引进地产菜，零售必然远低于客菜价格。“各区商务局将在此后按计划开展各超市巡查工作——看有无设立地产菜专柜专区，有无增加1元菜品种数量等。” 

　　两节保供，要按最高销售量储备 

　　应对天气转冷以及随之而来的元旦春节市场供应，确保菜价平稳，是此次会议又一个重点。 

　　常州将重点开展粮、油、肉、糖、蔬菜、禽蛋的市场价格、供求的监测预报，选择以凌家塘农副产品批发市场及若干菜市场样本企业，实施主要蔬菜价格日报制，必要时实施重要生活必需品动态监测，及时预警预报价格异动。引导蔬菜种植户合理安排生产，指导经营者合理确定销售价格。 

　　畅通进货渠道和增加储备是两节保供的关键。据介绍，超市一般以日平均销售四天的量储备货品，“现在要以日最高销售量来储备肉、水产品、糖、禽蛋等以应对天气变化和两节保供。” 

　　鼓励超市、卖场在常建立蔬菜生产基地，发挥五家省级保供企业的蓄水池作用。 

　　（盛栖）