台湾的超市服务
发布时间:2011-02-13 | 信息来源:新民晚报
这次参加为期五天的赴台商务考察,主要是随访台北市区的连锁超市如内湖大润发、全廉福利中心等多家大卖场、标准超市及便利店。相比而言,大卖场布局、经营管理与上海的大润发相差无几,毕竟是连锁的一体化管理,感触较深的还是面积在一至二百平方米上下的标超管理。同宗同祖的台湾标超管理、陈列、服务都确有不少值得借鉴的地方。
在天母商业区,两家仅是在不同层面的超市因其不同的消费定位而各具特色,都做得有声有色。无论超市面积大小,一般的蔬果区域都在主通道边上占有突出、显眼的位置,在暖色柔和灯光的映衬下,绝对吸聚人气,台湾水果素负盛名,新鲜、品种齐全,不少品种内地鲜见,苹果又大又红都论个销售,其新鲜度无可挑剔,蔬菜品种丰富、大都净菜包装;牛肉类的分割陈列很有特色,乳白色塑料条做成的陈列垫板道具,既有木质效果,又便于清洁;猪肉、分割禽都是包盒销售,下面垫红色塑料垫,既显现陈列效果,又突出商品;冷藏高柜、冷冻卧柜上面都做一些关联布置,陈列生动活泼。
台湾超市的食品大都可以试吃,促销员(他们叫施工员)大都是大妈、叔叔辈的,个个都很热情、谢不离口,那种发自内心的微笑和介绍,很快给人值得信赖的感觉,置身这样的氛围中,即使不买也是一种享受。其间给我们影响最深的是在随访一家不足百平米的美廉社时,连店长也就三四个员工,店长是一位已有七年超市工龄的三十多岁小伙子,看得出,见到我们这些来自大陆的同行,他很开心,在服务台接待顾客的间隙向我们介绍门店的人力配置、商品配送程序、员工薪酬、销售等,几乎是有问必答,据他自己说月薪也就相当人民币4000元左右吧,但他很热爱这份工作。交谈中有位残疾顾客前来购物,他立刻微笑地躬身迎上去,询问倾听他的需求,态度十分恭敬、真诚。
(作者 赵志翔)