佛山好好多超市董事长曾志广：生鲜要卖高价
发布时间：2011-07-29 | 信息来源：联商网
2011中国超市生鲜食品经营模式研讨会今日在哈尔滨召开。本文为广东佛山好好多超市有限公司董事长曾志广在大会上的演讲摘要。
近来有些郁闷，上半年猪肉销售上涨30%，但利润一点都没上涨，猪肉的利润只有6%。
广东政府在推平价超市，希望好好多超市参与，但我们的商品已经够便宜了。
生鲜的损耗是最高的，毛利按理来说应该是最高的。生鲜首先要赚钱，应该是要赚大钱的，做生鲜大有前途。
日本的100多元一个苹果，我吃了，也不过如此。并非是他们品质很好，而是我们不敢卖高价。
做生鲜一定要根据各地的市场情况做决策。比如广东一定要做鲜活的猪肉，而非冷冻猪肉。
曾租赁200多亩土地开展农超对接，但技术、资金、气候、人力资源、种子等都是相互串联的，有一个环节出问题，就影响全部，所以就退出了。
香港的惠康超市做的非常好，价格高，但消费者很喜欢，建议去看看。
绩效考核：当天卖不完的生鲜食品，库存就清零。只考核销售额和毛利。
联营：本着合作互利，才能长久。
