零食店铺销售火热
在萨尔图迎宾路，有个胖子炒货，是一家专门经营小零食的连锁店。橙色的招牌在一排店铺中很显眼。“喏，这腰果、核桃都是明星产品，还有芒果干、瓜子人气都很高，卖得相当好。”一位营业员介绍说，在这个不足30平方米的小店里，有近百种不同口味的零食供顾客挑选。
记者看到，这些小食品价格从每斤十多元到上百元不等，如玫瑰花脯15元/斤，西梅干25元/斤。价格较高的是坚果类，店主说最贵的是松籽，售价是150元/斤。记者随便拿了几样称重，就花了30多元，可见价格并不便宜。
记者采访了解到，无论是零食铺子、市场上的摊床还是超市里的专柜，零食的消费群范围很广，从蹒跚学步的小朋友，到拄着拐杖的老奶奶，都是这些“小零嘴”的客户群。其中，年轻人购买瓜子、果脯之类的产品居多，中老年人则购买核桃仁、松籽等坚果较多。
“小零嘴”吃出“大”销量
“都说冰糖葫芦儿酸，酸里面它透着甜……”这是很多人抹不去的儿时记忆。
在让胡路商场、庆客隆超市，都有“老北京”冰糖葫芦专柜。记者采访时，正碰到等待冰糖葫芦出锅的韩大姐，她说：“这里的糖葫芦是现场制作，吃着放心，每周我都会买一次。”
在一些集贸市场和小区门口，也有不少售卖传统零食的摊位，很多人回家路过时，都会买一点。
在让胡路商场，除了超市里有果脯、肉干、薯片、坚果、糖果、果冻等小零食专柜，超市外，还有专门卖小食物的档口，卖章鱼小丸子、板栗、牛肉干等。
在庆客隆超市新天问店，工作人员告诉记者，随着人们生活水平的提高，休闲食品的品种也越来越多。
据了解，新天问店2008年刚开业时，摆放休闲食品的货架只有两个，种类也很单一，无非就是瓜子、糖果、果脯等十来样。如今，摆满零食的货架有十多个，除了瓜子、花生、果脯、肉干、大枣、豆干这些传统的休闲食品，还增加了鸭舌、薯片、巧克力、饮料、糕点、果冻等时尚食品，有100多个品种。随着小零食“领地”的扩张，走货量与日俱增，已经从以往一天销售一二十件，上升到了如今的四五十件。这位工作人员说：“如今，休闲食品的销售额已占到超市总销售额的三成左右。”
新玛特超市的工作人员也告诉记者，这几年，“小零嘴”的销售额上涨得非常快，销量年增加两成左右。
女性和儿童是消费主力
说到零食，很多人以为是孩子的专利，但根据记者的调查，女性对零食的消费量，也是相当惊人。果冻、海苔、红薯条等低热量、高纤维、口感好的零食大受欢迎。
王娜是一名公司职员，据她讲，每个月在零食上的花销大概要300多元，多的时候，一个月500元都打不住。不管是传统食品，还是进口食品，她统统“来者不拒”。“办公室抽屉里，长年都储备零食。”她说。
进口食品“异军突起”
细心的市民发现，如今在永辉超市、百货大楼以及新玛特超市，都设立了进口食品专柜。这些零食包装精美，分别印有日语、韩语、英语等多国文字，让人一看就知道是“舶来品”。进口食品大多价格不菲，售价普遍在十几元到二百元之间。
在永辉超市里，正在整理货架的工作人员说，进口零食的购买者多是在我市工作的老外以及一些年轻白领。
新玛特超市内也有多个进口食品货架，而且种类较多，美国、西班牙、日本、荷兰、韩国、德国、以色列等国家的食品均有售。售货员告诉记者，现在消费者挑选零食时，在注重口感的同时也开始注重养生。
没有“小生意”
在真正的商人眼中，没有“小生意”，只有不会做生意的人。
不起眼的小零食，在市场竞争日益激烈的今天，闯出一片属于自己的天空。
说到小零食，大概的定义应该是这样的，是人们在闲暇、休息时所吃的食品，主要分类有：干果炒货、膨化食品、糖果、肉制品、海鲜类、糕点、蜜饯果脯等。
正是这些体积小巧的“小零嘴”，在我市食品市场上的分量越来越重。
在商业高度发达的今天，商业竞争早已从房地产等热门行业蔓延开来。人们眼中“低门槛的小成本生意”，渐成大器。“一粒纽扣成就温州商人”、“打火机铸就亿万富翁”的故事，屡见不鲜。
更何况，一些人眼中的“小生意”，也与大形势息息相关。就以我们提及的小零食为例，调查显示，愈是在人们工作压力加大，经济前行困难之时，零食的销售愈好——人们需要一些途径释放蓄积的压力。
而经营好“小生意”同样需要独具匠心，比如，同样卖炒货，在大庆，“徐老五”瓜子就闯出了名堂。
机遇不分大小，关键在于你是否能捕捉到。
奥运来袭我市小零食卖得火
销量普遍增加四成左右
“一包鸡爪子，两包薯片，5听冰镇啤酒。”奥运开赛后，每天晚上下班后，让胡路九区的张文顺都要到小区的社区店买一堆食品，边看比赛，边吃零食。
8月1日晚，在让胡路商场超市，一对年轻小夫妻的购物车里堆满了休闲食品。“这已经是我俩为看奥运会转播第二次补货了。”他们说。
记者通过对庆客隆超市、百货大楼超市、新玛特超市、让胡路商场超市、永辉超市以及一些社区店的采访了解到，商家的统计显示，奥运会开幕以来，休闲食品和啤酒等“奥运会零嘴”的销量上升得非常快，销量基本增加四成左右。
在庆客隆超市，零食专柜的营业员表示，这几天他们不断补货，因为休闲食品卖得实在太快，尤其薯片、花生和牛肉干，一天就能卖出10多件。
萨尔图友谊大街一家卖梅州盐焗鸡的店主表示，平时，店里鸡翅、鸡脖子的走货量比较稳定，这几天销量突然增加了不少，尤其鸡爪子。开始，店主不知道为啥销量猛增，问了购货的，才知道是晚上看奥运时，当宵夜“零嘴”。店主乐了：“这远在伦敦的奥运，居然还给我的小店带来了效益。”
让胡路九区一家超市的送货员也告诉记者，这几天买啤酒的特别多，忙得他“脚不沾地”。
