当下，能及时品尝到时鲜应季水果是大众生活方式和潮流消费的一种最大诉求。消费和物流，既要“抢先”，也要“抢鲜”。本报记者跟随顺丰，揭秘顺丰优选荔枝三城亮相的最新进展。

    5月14日，顺丰优选在北京、上海、杭州近百个地铁站点同步推出“荔枝尝鲜”活动，邀请女性消费者品尝今年最早面世、24小时航空直达的岭南荔枝，往年5月底才开始的荔枝大战也由此提前打响。

    本次活动顺丰优选共投入超过10吨的果园直供荔枝。顺丰优选的产地直供模式可以实现消费者先下单、荔枝再下树，通过顺丰航空及冷链物流优势，在24小时内全程冷链送达消费者手中。

    荔枝对保鲜的要求非常高，有“一日色变，二日香变，三日味变，四日色香味尽去”的特点，最佳食用期为24小时内，最长不能超过48小时，因此也成为了对电商配送速度、保鲜能力的极致考验。

    据顺丰速运负责人介绍，随着顺丰速运“食品供应链事业部”的建立和“生鲜速配”服务的推出，顺丰优选对于荔枝的速度和保鲜，也有了更成熟的物流作为保障。这也造就了顺丰优选与其它渠道销售的荔枝的最大不同——“非冷藏”。新鲜荔枝通常在0度以下的环境中存储一天，其表皮就会变黑，果肉就会变味。但是顺丰优选的产地直供模式使得荔枝无需入冷库，这样可以最大限度保持荔枝原汁原味的口感。

    记者了解到，在荔枝上线之前，顺丰优选对其在保鲜方面做了1个多月的测试。经测试发现，荔枝的最佳保存温度在5度-15度之间，运输过程中的碰撞、挤压会容易引起腐烂。针对这些现象，顺丰速运在荔枝包装箱内增加了冷链运输设备：冰袋用于降温保鲜；泡沫箱用于隔离保温；吸塑盒用于固定荔枝的位置，并防止荔枝与冰袋直接接触而被冻伤。

    除了速度和保鲜，“赶早”也成为商家吸引消费者的关键词。为了抢到今年各荔枝品种的“头茬儿”，顺丰优选的采购人员春节刚过就开始深入荔枝原产地做调研、选品、与供应商接洽，地方政府、顺丰速运员工也会帮忙做推荐和协助。

    （记者 刘可）