联商快讯：在生鲜电商一片哀嚎的当下，实体店的生鲜经营却越做越好，并迎来了“从生到熟”新一轮转型；已连续举办十余届的生鲜研讨会，就一直旨在推动零售企业的生鲜经营；近日，2016中国超市生鲜食品研讨会在杭州举行，与会嘉宾重点围绕如何“从生到熟”展开了精彩的探讨和分享。在会上，乐城股份总经理王卫做了精彩分享。

    以下为王卫的分享摘要：

    中国的超市都在学外国，没有中国特色的超市；其实中国人的居住和消费方式及饮食结构与国外很大不同；

    为什么要放那么多冷柜，其实应该放热柜。

    中国没有社区，只有小区，而小区缺乏商业配套。

    就近是最重要的原则，客流在哪里，就在小区里，这就是中国特色。一个中国小区人口就相当于欧美的小城镇。

    不同小区的房价就是最好的定位。

    生鲜传奇的选址要求很简单：房价有没有过每平米8000元，住户有没有超过2500户？

    大量水果店在抢占大卖场、社区超市的生意；干掉大卖场的会是小业态店。

    中国的超市一定要围绕一日三餐展开，在中国阖家团圆就往往是在一起聚餐。

    品类管理的核心不是分类，而是基于消费场景。

    生鲜传奇定位：聚焦厨房，一日三餐。

    并组合一些服务品牌，打造社区平台，如组合早餐店，中国人的早餐就是包子、油条为主。