从实践来看,7-11的理念是站在消费者的角度思考的。此外,在商品、销售的分析上,7-11通过数据化提升效率,根据数据模型进行推演并做出相应的调整。与大卖场相比现代便利店和社区超市更要消费者体验到“近且便利”,走产品差异化的道路。未来,以便利店覆盖步行范围15分钟的特点,可以通过供应链,把商品销售投到更远的地方。
在社区做便利店,他认为应该合理选址,降低成本,以线上配送业务为主,线下业务为辅。“这样一种轻资产、快周转,依靠线上的模式,未来盈利性会更好,也便于大规模快速复制。”他说。
王坤还指出,目前便利店超市,采用和京东、美团、阿里第三方平台合作的方式,便利店掌握了供应链,第三方掌握了物流。和传统的社区超市和便利店形成差异化的不仅仅是中央厨房及其研发能力,还包括快捷物流以及精准的基于数据分析的订货技术。