近日实施的《广州市食品超市经营管理规范》规定，超市应当建立并执行问题食品销毁制度。对于变质、超过保质期及其他不符合食品安全要求需自行销毁的食品，应当在不违反法律、法规规定的情况下进行有效销毁。同时，销毁过程应当录像，视频资料保存时间应当不少于30天。

　　近日，在各大超市临近关门时，广东省广州市工商局花都分局执法人员分两组，着便装来到该市大润发超市和易初莲花超市进行明察暗访。在超市生鲜区和熟食专区，执法人员认真查看了货架上的食品外包装，未发现重新粘贴标志的痕迹。在超市结束营业后，执法人员来到超市制作间和仓库，也未发现任何到期食品堆放留存。

　　暗访结束后，工商执法人员表明身份，全面检查了超市的废品回收专区和不合格食品销毁情况，两家超市均能提供报损记录或销毁食品的档案，但易初莲花超市未对问题食品销毁过程进行录像。对此，执法人员要求经营者进行整改。