美国的2,400多家熟食店为顾客提供了不含反式脂肪酸的新产品。沃尔玛和其附近的熟食市场都使用一种无反式脂肪酸的油制作油炸食品。根据美国食品药物管理局透露，饱和脂肪，反式脂肪，胆固醇的增加都可引起脂蛋白密度减少和胆固醇病变，最终导致冠心病（美国最常见的致命疾病）。

      据统计，每年有1亿8000万个顾客在沃尔玛购物，因此，这项改变将对美国人的健康产生积极的影响。沃尔玛熟食店副店长PeterRedmond称，我们的顾客可以品尝到相同口感的熟食，而在不知不觉中享受健康。这种无反式脂肪酸产品的首轮销售是在2007年1月，在其后的几周里销售很成功。沃尔玛熟食店现场制作的用这种健康油炸的食品，包括：炸鸡，炸土豆块，玉米热狗，牛排，苹果派，干酪，秋葵荚（有面包屑），油炸鲶鱼，油炸玉米饼。炸鸡部门经营的品种包括炸鸡翅，鸡米花，炸整鸡等等。