福建省漳州在全市推行食品添加剂备案管理制度，加强对食品添加剂源头监管，有效地遏制食品生产加工企业滥用添加剂违法违规行为。主要从五个环节加强食品添加剂管理：

    一是加强采购源头控制。大宗产品直接由厂方进货的，查验厂方是否具有工业生产许可证或卫生许可证；少量产品从经销商处进货的，要求其提供销售方及厂方的相关许可证书。二是建立合格供方评审制度。要求企业建立合格供应方名录，每年组织对合格供方的食品添加剂进行定期评审，实行动态管理。三是加强使用过程管理。通过加强对产品配方、出入库管理、计量器具及添加剂使用限量的规范管理，突出关键控制点配料的审核，切实把好使用过程管理关。四是加强最终产品检验。通过与有关质检机构签订技术服务协议，重点对色素、防腐剂等含量进行检测，确保生产食品中添加剂符合国家标准限量要求。五是加强备案管理。定期向监管部门报送食品添加剂使用登记备案表，自觉接受监督。

    实施食品添加剂备案管理制度后，全市基本杜绝了违法违规使用添加剂现象。