商务部有关负责人近日表示，猪肉价格上涨以来，我国高度关注猪肉安全问题，积极采取措施加强生猪屠宰管理。截至11月中旬，已取缔私屠滥宰窝点6396个，缴获私宰肉194.4万余公斤，销毁病害肉86.47万公斤。

　　商务部市场运行调节司副司长徐息和在中国肉类食品质量安全与商贸发展论坛上表示，今年以来，全国已组织4万余人次对23052家定点屠宰企业逐一登记建档；根据标准对厂点设置、生产条件、企业管理、肉品品质等项目进行了拉网式清查整顿。

　　据了解，截至11月15日，全国共检查定点屠宰企业55382家次，对生猪定点企业生产的肉品抽检86138次，关闭不符合要求及违规定点屠宰企业1112家，关闭违规生猪定点屠宰企业340家。

　　目前，我国就加强食品安全监管和开展猪肉专项整治提出了明确目标：到今年年底，县城以上城市进点屠宰率实现100%，乡镇进点屠宰率达95%；县城以上城市所有市场、超市、集体食堂、餐饮单位销售和使用的猪肉100%来自定点屠宰企业。

文章来源：中国食品质量报