工作太忙没时间烧饭，在外面吃饭的时候，您有没有担心餐馆在用“地沟油”?不用再担心，12月10日，省政府办公厅发布《关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理工作的实施意见》，今后地沟油想上餐桌会更难。 

　　多部门要共管“地沟油” 

　　对付地沟油，要拿出“狠手段”。在意见中，省政府办公室对几大部门都提出了具体要求，对地沟油管理更严格了。 

　　按照这样的高要求，今后县级以上地方人民政府要“统一负责、领导、组织、协调本行政区域内的餐厨废弃物管理工作，建立健全餐厨废弃物管理的工作机制，完善、落实餐厨废弃物管理和食品安全监管责任制，对餐厨废弃物管理和食品安全监管工作进行评议、考核”。 

　　环境卫生行政主管部门、质量技术监督部门以及工商行政管理等多个部门都各有任务。其中，食品药品监管部门负责的工作就包括“监督餐饮服务单位落实食用油脂采购查验和索证索票制度，建立餐厨废弃物处置管理制度;依法查处餐饮服务环节使用‘地沟油’和非正规来源食用油脂加工食品的违法行为。” 

　　生产、买卖、使用都要查 

　　制度设计的好，关键还是要看落实。在《意见》中，还要求相关单位开展针对地沟油的专项整治活动。《意见》要求各地“认真开展生产、销售和使用‘地沟油’专项整治活动”。 

　　在整治中，针对生产者、买卖者、使用者都有具体安排。“要以城乡接合部和城市近郊区为重点区域，仔细排查、清理、取缔非法生产‘地沟油’的黑窝点，摸清‘地沟油’原料来源和销售渠道，对发现的问题要追查到底，严厉打击有关违法犯罪行为。要以集贸市场、批发市场等场所的食用油脂经营者为重点环节，加强食用油脂购销台账的检查，严肃查处经营假冒伪劣和来源不明食用油脂的行为。要以食品加工小作坊、小餐馆、餐饮摊点、火锅店和学校食堂、企事业单位食堂、工地食堂等集体食堂为重点单位，加强对食用油脂购货记录和票证检查，依法查处从非法渠道购进食用油脂和使用‘地沟油’加工食品的行为。” 

　　使用地沟油或将吊销执照 

　　最关键的是，使用地沟油的餐饮单位，今后再用将要受严惩了。 

　　按照意见，今后查得会很严。记者在意见中看到：“对违法经营、使用‘地沟油’的单位依法责令停产停业整顿，直至吊销许可证。涉嫌犯罪的，依法移送司法机关追究刑事责任。” 

　　当然，这项工作说到底还是维护消费者的利益，而意见也提出，今后发现有人经营、使用地沟油，还可以举报。“要重视群众投诉举报，设立投诉举报电话，及时核实举报线索，发现问题一查到底。” 

　　而且那些企业光查还不够，意见还提出了：“支持新闻媒体及时报道有关工作措施、进展和成效，对违法使用‘地沟油’的餐饮企业和非法制售窝点予以曝光。”