超市买回3斤多鸡蛋，回家煮熟后不仅鸡蛋吃起来没味道，而且蛋黄堪比弹力球，掉到地上还会弹起来，兴平的曾师傅怀疑买到了假鸡蛋。

    “我1月31日在超市买了3斤多鸡蛋，2月8日给孩子煮鸡蛋吃时，发现鸡蛋煮熟没有鸡蛋的香味，而且咬起来没味道，掉地上还不会碎，甚至会像弹力球一样弹起来。”昨日上午，在兴平市金城路民生家乐超市门口，市民曾先生拿着两个煮熟的鸡蛋蛋黄说。

    记者注意到，这两个蛋黄闻起来也没有鸡蛋味，表面很光滑，一捏感觉到有明显弹性，“正常的蛋黄手一捏就碎，但是这个鸡蛋蛋黄要用劲才能捏开。”

    曾先生说，他当时又拿了两个生鸡蛋打到碗里，发现蛋黄和蛋清用筷子直接就可以分开。

    该超市办公室值班经理苗维萍表示，曾先生买的鸡蛋为1月24日由总部配送，目前该批鸡蛋已销售完毕。苗维萍出示了一份有兴平市动物卫生监督所盖章出具的“动物检疫合格证明”，显示这批鸡蛋供货商为徐某。

    “这个事情很正常，不是假鸡蛋，主要是某一批鸡饲料里面的油料成分加得太多了，蛋黄含油量较高，对人没有影响。”昨日下午，鸡蛋供货商徐某表示，他供的鸡蛋都是自己养殖场和村子里其他几个养殖场的。

    昨日下午，曾先生表示，超市工作人员已登门致歉，并退换了鸡蛋。咸阳市食品药品监督管理局一名工作人员表示，该局近一年来还未接到关于“假鸡蛋”的投诉。

    辨别假鸡蛋：一看二闻三摇四炒
   
    如何识别“假鸡蛋”？著名食品安全专家董金狮教大家四招：

    第一是看鸡蛋的外观。真鸡蛋外表会比较脏；人造鸡蛋外壳会很均匀、很干净。对着光线来看，真鸡蛋没有假鸡蛋透明度高。

    第二是闻，如果是真鸡蛋闻起来会有腥味，假鸡蛋就没有腥味。

    第三就是用手摇，真鸡蛋在摇的过程中水、蛋清和蛋黄是混合在一起的，没有很响的声音，假鸡蛋因为有水在里面，摇起来会更响一些。第四就是炒，如果不知道真假，那么在打鸡蛋的过程中注意分辨，假鸡蛋蛋黄很容易打进去，很快就散了，而且在炒的过程中很难凝固；真鸡蛋的蛋黄和蛋清都是清晰的，而假鸡蛋在炒的过程中很容易散黄。

    （华商报 张林）