7月17日至7月29日是全国食品安全宣传周，围绕今年“尚德守法，食品安全让生活更美好”的主题，7月19日，由经区市场监督管理局和家家悦共同组织的“2018年食品安全宣传周启动仪式”在九龙城购物中心北广场举行。

在活动现场，工作人员向市民发放了食品安全宣传资料，同时设有咨询服务台接受市民咨询，配备了农残快速检测仪器为高消费者提供快速检测服务，通过各种形式让消费者更好地关注食品安全、了解食品安全。

严格把关 保证进店商品质量

启动仪式上，市场监督管理局的工作人员向消费者介绍了农残检测的相关知识，并将一台农残检测仪带到活动现场，为广大消费者提供免费检测服务，现场不断有市民带上从超市购买的肉菜过来排队检测，结果全部合格。

据了解，家家悦的每一件生鲜商品，在送往超市前，都经过了层层检测，合格后才能进入超市销售，此次在现场设置农残检测环节，旨在通过让消费者现场检测，了解农残检测标准，了解食品安全的标准和要求，真正让消费者明白消费、放心选择。

为了维护消费者舌尖上的安全，家家悦严把每个环节不放松!生鲜商品实行货采源头、基地直供;建设了高标准检测中心，配备国内先进的检测设备，对蔬菜水果、自有品牌食品进行批批检测，并将所有检测结果通过门店流媒体或电子屏公示，确保商品质量安全。同时，对于后台加工的生鲜食材，全部实行分类管理，责任到人，避免食材出现交叉污染，保证加工食材的品质安全。

五专管理 食品添加剂规范使用

启动仪式上，工作人员向广大市民发放了《科学安全食用蔬菜知识》、《食品药品投诉举报知识手册》等宣传资料，向市民普及食品安全知识，让市民买的放心，吃的舒心。

在消费者关心的食品添加剂使用上，家家悦采取了“专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账”五专管理，严格按照规定采购、存放、管理、使用食品添加剂，并且建立详细的使用台账，杜绝超范围、越限量使用添加剂，保证消费者安全健康消费。

明厨亮灶 食品安全看得见

近年来，实施明厨亮灶工作是威海市餐饮质量安全提升工程的一项重要内容，通过将餐饮服务单位的后厨环境完整地呈现在消费者面前，让消费者可以直接查看到餐饮服务单位的加工制作过程。

为积极响应威海市“明厨亮灶”工程，家家悦超市所有餐饮后厨，都通过透明可视的设备向消费者开放，消费者可以在第一时间看到后厨的加工现场，了解生产制作的过程和细节，真正让消费者放心购买。

生鲜商品 整体追溯来去可查

食品安全周期间，商务主管部门还将积极开展“追根溯源，守护安全”宣传体验活动，向广大市民宣传威海市肉菜流通追溯体系建设工作。

目前家家悦追溯体系建设走在了前列，概括起来有三大特点：一是实现了生鲜品类全覆盖，不仅做到了商务部门要求的肉菜流通可追溯，而且覆盖了鲜海产、水果等所有生鲜品类;二是实现了城乡网络全覆盖，家家悦全省680多家门店全部做到了生鲜商品可追溯;三是追溯系统与企业ERP系统融为一体，保证了体系的持续运行，并且系统每天自动上传市级平台追溯信息，接受政府主管部门的监督。

在家家悦超市，顾客通过手机扫描商品的二维码或者通过门店设立的查询机，就能获知购买生鲜商品的产地、生产时间、进货时间、产品种类、检验检疫结果等信息，真正实现了“来源可查、去向可追”。